Madeira's EU-geschützte Lebensmittel- und Getränkenamen

Die vollständige Liste

Das sind alle, in der Reihenfolge ihrer Eintragung. Die Dateinummer ist die Referenz, die die Europäische Kommission verwendet; sie ist es, die zitiert werden sollte, wenn jemand einen Eintrag anzweifelt.

Das sind acht*, Quelle: Europäische Kommission, 2026, gelesen am 26. August 2026 insgesamt, und die Liste ist vollständig für eingetragene Namen, die das Wort Madeira enthalten, Stand 26. August 2026.

Zwei der acht sind Getränke, mit denen niemand rechnet

Poncha ist kein Volksrezept mit einer unscharfen Definition. Poncha da Madeira ist eine eingetragene geografische Angabe für eine Spirituose der Kategorie Likör, und das schon seit 13. Februar 2008*, Quelle: Europäische Kommission, 2026, gelesen am 26. August 2026. Der Name ist rechtlich geschützt, was bedeutet, dass eine Flasche mit der Bezeichnung Poncha da Madeira einer Spezifikation entsprechen muss und nicht einfach nur auf der Insel abgefüllt werden darf.

Rum da Madeira ist noch älter — eingetragen 12. Juni 1989*, Quelle: Europäische Kommission, 2026, gelesen am 26. August 2026, die früheste der acht, und älter als die Eintragung des Weins. Er ist die Grundspirituose der Poncha, die aus Zuckerrohr destilliert wird, und macht Madeira zu einem der wenigen Orte in Europa mit einem eigenen geschützten Rum.

Das Getränk, das als inoffizielles Souvenir der Insel verkauft wird, und die Spirituose, aus der es hergestellt wird, sind also beide geschützte Bezeichnungen, während der Rindfleischspieß, der auf jeder Liste madeirischer Speisen erscheint, keine ist. Der Essens- und Getränkeführer beschreibt, wie beide tatsächlich hergestellt und serviert werden.

Vier der acht wurden in den letzten drei Jahren eingetragen

Deshalb ist eine veraltete Liste schlechter als keine Liste. Die Hälfte des Registers ist aktuell:

• Sidra da Madeira, der Cidre, eingetragen 23 August 2023*, Quelle: Europäische Kommission, 2026, gelesen am 26. August 2026
• Requeijão da Madeira, der Quark, eingetragen 15 November 2023*, Quelle: Europäische Kommission, 2026, gelesen am 26. August 2026
• Cebola da Madeira, die Zwiebel, eingetragen 28. November 2023*, Quelle: Europäische Kommission, 2026, gelesen am 26. August 2026
• Batata-Doce da Madeira, die Süßkartoffel, eingetragen 5. Juli 2024*, Quelle: Europäische Kommission, 2026, gelesen am 26. August 2026

Zwei davon sind wichtiger, als es zunächst scheint. Requeijão ist der Quark in einer queijada da Madeira, sodass die Zutat einen geschützten Namen trägt, das daraus hergestellte Gebäck jedoch nicht. Und Batata-Doce da Madeira ist die Süßkartoffel, die bolo do caco ausmacht: Das Brot ist ungeschützt, seine charakteristische Zutat ist eine PDO.

Der madeirische Cidre ist derjenige, über den wirklich zu wenig geschrieben wird. Er trägt einen geschützten Namen seit 23 August 2023*, Quelle: Europäische Kommission, 2026, gelesen am 26. August 2026 und taucht in englischsprachigen Texten über die Küche der Insel kaum auf.

Banana da Madeira: zwei Quellen, ein Widerspruch

Dies ist der Eintrag, der zeigt, warum die Methode wichtig ist, und es ist die einzige Stelle auf dieser Seite, an der keine eindeutige Antwort gegeben wird.

visitmadeira.com, das Fremdenverkehrsamt der Madeira-Inseln, erklärt auf seiner eigenen Seite zu Bananen aus Madeira, dass die Frucht den Status einer geschützten geografischen Angabe besitzt, was ihre Authentizität und ihr internationales Ansehen sichert.

Das eAmbrosia-Register der Europäischen Kommission, das am 26. August 2026 direkt nach dem Begriff Banana abgefragt wurde, lieferte genau einen Treffer: Banana dos Açores, PGI-PT-03414, mit dem Status Applied vom 3. April 2025. Für Banana da Madeira lieferte es keinen Treffer, weder im Status beantragt noch eingetragen. Eine separate Abfrage nach dem Begriff Madeira lieferte die acht*, Quelle: Europäische Kommission, 2026, gelesen am 26. August 2026 Namen aus der obigen Tabelle, und Banana da Madeira war nicht darunter. Das portugiesische nationale Register traditioneller Erzeugnisse führt Banana da Madeira ohne den Zusatz DOP oder IGP, im Unterschied zum Eintrag für Anona da Madeira DOP.

Diese beiden Quellen widersprechen sich, und beide werden hier genannt, anstatt eine stillschweigend auszuwählen. Das Fremdenverkehrsamt ist die Autorität für die Erzeugnisse der Insel; die Europäische Kommission ist die Autorität für europäische geschützte Namen. Das Register ist das Dokument, das darüber entscheidet, ob ein Name geschützt ist, aber das Fremdenverkehrsamt ist auch kein beliebiger Blog, und die Diskrepanz könnte auf eine Regelung auf nationaler Ebene, einen erloschenen Antrag oder einen Fehler auf einer der beiden Seiten zurückzuführen sein.

Was sich widerspruchsfrei sagen lässt: Banana da Madeira ist eine eigenständige kleine Dessertbanane, die hauptsächlich an der Südküste der Insel angebaut wird, und sie wird unter diesem Namen in portugiesischen Supermärkten verkauft. Wer aus dieser Seite eine pauschale Behauptung eines PGI-Status macht, hat sie missverstanden.

Was nicht geschützt ist, und die Beinahe-Treffer

In jedem geprüften Fall im Register nicht vorhanden: espetada, bolo do caco, bolo de mel, queijadas da Madeira, und Madeira Passionsfrucht. Keines von ihnen trägt einen EU-geschützten Namen. Jeder kann überall eine espetada zubereiten und verkaufen, und das tun auch mehrere Orte außerhalb Madeiras.

Zwei Namen aus den Azoren sind sich ähnlich genug, um in einem englischen Satz Verwirrung zu stiften. Maracujá dos Açores / S. Miguel ist eine eingetragene g.U. aus dem Jahr 1996 — das ist die Azoren, ein anderer Archipel rund tausend Kilometer entfernt, und die Madeira-Passionsfrucht hat überhaupt keinen Schutzstatus. Banana dos Açores ist eine beantragte g.g.A., keine eingetragene, und stammt nicht aus Madeira.

Anona da Madeira ist nach wie vor die einzige madeirische Frucht mit einer geschützten Ursprungsbezeichnung der EU, eingetragen 6. Juni 2000*, Quelle: Europäische Kommission, 2026, gelesen am 26. August 2026 und im 17. Jahrhundert auf die Insel eingeführt.

g.U., g.g.A., g.A. — was das Register tatsächlich verzeichnet

Das Register wendet unterschiedliche Bezeichnungen auf unterschiedliche Produktfamilien an, und diese Bezeichnungen sind nicht austauschbar.

g.U. — geschützte Ursprungsbezeichnung, auf Portugiesisch DOP — ist die strengere Kategorie und umfasst auf der Madeira-Liste den Wein, den Rahmapfel, die Zwiebel und die Süßkartoffel. g.g.A. — geschützte geografische Angabe, auf Portugiesisch IGP, umfasst den Cidre und den Frischkäse. Spirituosen fallen unter eine eigene Rubrik und werden schlicht als geografische Angaben erfasst, so erscheinen Rum da Madeira und Poncha da Madeira.

Was das Register nicht tut, ist Qualität zu bewerten. Es verzeichnet, dass ein Name zu einem Ort und zu einer Spezifikation gehört. Die Spezifikation von Madeira-Wein etwa legt die zulässigen Rebsorten, die Reifungsmethoden, die Alkoholspanne und die auf dem Etikett erlaubten Begriffe fest, all das ist im Weinführer festgelegt.

Wie diese Liste erstellt wurde

eAmbrosia ist keine Seite, die sich einfach abrufen lässt. Es handelt sich um eine Single-Page-Application, die bei einer gewöhnlichen Anfrage nichts Brauchbares liefert. Die vorliegende Liste wurde erstellt, indem die Anfragen abgefangen wurden, die die Seite selbst stellt, und deren öffentlicher Filter-Endpunkt direkt aufgerufen wurde, wobei der Filter für geschützte Namen zunächst auf Madeira und dann auf Banana gesetzt wurde.

Das festzuhalten lohnt sich aus zwei Gründen. Erstens bedeutet es, dass die acht Einträge aus der Datenbank der Kommission stammen und nicht aus einer sekundären Zusammenfassung davon. Zweitens erklärt es, warum so viele Texte über Madeira-Küche den Schutzstatus falsch angeben: Die maßgebliche Quelle ist tatsächlich schwer zu lesen, sodass Autoren sich gegenseitig zitieren, und ein vor einem Jahrzehnt entstandener Fehler kursiert noch immer.

Jede Behauptung eines Schutzstatus für ein madeirisches Lebensmittel sollte anhand dieser Liste überprüfbar sein. Steht ein Name nicht in der obigen Tabelle, braucht die Behauptung einen eigenen Nachweis.